燕麦到底是“害人麦”,还是“养生麦”?你不妨详细了解下燕麦

难道“养生麦”的概念是错误的?燕麦到底是“害人麦”,还是“养生麦”?你不妨详细了解下燕麦,吃错的人还是比较多的。众所周知,燕麦是糖尿病等心脑血管疾病人群的福音,这是因为燕麦中有一种黏性的保健成分,尤其吃起来越黏稠的燕麦,说明该成分也就越多,它就是β-葡聚糖。所以,如果大家选择的是健康燕麦,即在配料表中只有“燕麦”的成分,生燕麦片、生燕麦粒,那么都是健康的燕麦,对机体保健养生大有益处。

在大家印象中,燕麦是健康品,如今,已有很多人喜欢把燕麦当早餐吃,如沏一杯即食燕麦片,把花式燕麦片当零食,三餐主食还可能会吃点燕麦粥,不知从何时起,它成了我们生活中的必需品。

燕麦到底是“害人麦”,还是“养生麦”?你不妨详细了解下燕麦

其中也不乏有人担心,为什么有人说:燕麦是害人麦?难道“养生麦”的概念是错误的?

燕麦到底是“害人麦”,还是“养生麦”?你不妨详细了解下燕麦,吃错的人还是比较多的。

众所周知,燕麦是糖尿病等心脑血管疾病人群的福音,这是因为燕麦中有一种黏性的保健成分,尤其吃起来越黏稠的燕麦,说明该成分也就越多,它就是β-葡聚糖。

燕麦到底是“害人麦”,还是“养生麦”?你不妨详细了解下燕麦

在多项研究中发现,往往越黏的燕麦越是最好的,且口感会十分润滑,大家要注意挑选,特别在冲泡的燕麦往往没有煮的燕麦黏稠,这是因为其中的β-葡聚糖成分低,养生效果也是比较低的。

据调查发现,燕麦中的β-葡聚糖含量多与少,和品种、加工方式、食用办法等因素有关,也就是说,加工越少营养价值越高。

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除此以外,还有研究发现,燕麦中大量的膳食纤维,有润肠通便、控制食欲和体重的功效,适合减肥、肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂等群体食用。

所以,如果大家选择的是健康燕麦,即在配料表中只有“燕麦”的成分,生燕麦片、生燕麦粒,那么都是健康的燕麦,对机体保健养生大有益处。

燕麦到底是“害人麦”,还是“养生麦”?你不妨详细了解下燕麦

可如果因为贪图口感,只喜欢口感好、方便省事的燕麦,如市场上常提到的即食燕麦片、复合燕麦片、花式燕麦片、水果燕麦片等,这种已经加工成熟,属于快熟或者熟的燕麦,看似其中的食物种类较多,有坚果、水果干、玉米、小麦等,但在加工之后,营养保留率较低。

并且,这样的燕麦固然口感很好,但营养价值会在加工过程中大量流失,而这样的燕麦在配料表中,也都会显示“植脂末”、“白砂糖”以及多种食品添加剂等成分,成分越多说明对我们的养生效果越差。

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综合考虑,燕麦本身是非常健康的食材,但要懂得挑选,越是配料简单越对健康有益,越是配料复杂,意味着养生效果越差,即便坚持吃也可能增加肥胖等慢性病的健康隐患,你做对了吗?

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